Crystal Drops

A Bologna tre installazioni delineano un percorso fra i Giardini Margherita e la Volta del Podestà, ricostruendo degli universi 3D basati sui risultati di un corpus di ricerca sulle forme cristalline come metodo di analisi olistico della qualità, della vitalità, della ricchezza nutrizionale di elementi organici e materie prime alimentari. Secondo una visione olistica, infatti, gli alimenti sono “organismi vivi e complessi”, e per descrivere la loro qualità non basta quindi il contenuto di proteine, carboidrati e grassi, ma è necessario prendere in considerazione anche altri parametri fra cui le proporzioni e l’equilibrio fra i componenti dell’alimento, la loro struttura e soprattutto la loro vitalità.